【お料理レシピ】フライパン1つで柔らか鶏むね肉チキン南蛮
材料
鶏むね肉・・・２枚
ゆで卵・・・２個
マヨネーズ・・・大さじ５〜６
★塩・・・小さじ１
★片栗粉・・・大さじ２
★オリーブオイル・・・大さじ２
片栗粉・・・適宜
☆砂糖・・・大さじ２
☆お酢・・・大さじ２
☆醤油・・・大さじ２
油・・・大さじ１
作り方
１）鶏むね肉は皮を取り、一口大に削ぎ切りをする。
２）ビニール袋に1と★を入れ、もみこんでおく。
３）ゆで卵とマヨネーズを混ぜてタルタルソースを作っておく。
４）☆を混ぜ、甘酢だれを作る。
５）１）に片栗粉をつけ、フライパンに並べる。(まだ火はつけない)
６）火をつけ、油を回し入れ、片面が焼けたらひっくり返して蓋をして火を止め、2〜3分置いて余熱で火を通す。
この蓋は昨日ダイソーの購入品で使いやすいです！
７）再び火をつけ、6に☆を回し入れ、からめる。
８）器に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり。
コツ
鶏むね肉をひっくり返して蓋をして火を止めて2〜3分置いて、予熱で火を通す事でパサつかず柔らかく仕上がると思います。
