【材料】 ・ごぼう・・・1本 ・人参・・・1本 ・ごま・・・大さじ３ ★お酢・・・大さじ３ ★砂糖・・・大さじ２ ★薄口醤油・・・大さじ１ ●出し汁・・・１カップ（200cc） ●砂糖・・・大さじ１ ●薄口醤油・・・大さじ1/2 【作り方】 １）★を保存容器に入れ、…

【材料】 ジャガイモ 250g 塩 小さじ1/2 おろしにんにく １かけ 醤油 大さじ１ 油 大さじ１ 【作り方】 １）ジャガイモを食べやすい大きさに切ってジャガイモの分量の１％の塩をまぶして10~15分くらい蒸しておく。 ２）フライパンに油を入れ、にんにくを加え…

そば粉でチョー簡単に作る、細くない”即席そば” 家族がおそば好きでよく茹でるのですが、 おそばは茹でると蕎麦湯ができるほど、 そば粉が流れ出てしまうので、 おそばの栄養を出来るだけ逃さずに食べる方法を 習いましたので、書いておきます。 ※そば粉は心…

【ベジタリアンレシピ】こんにゃくの唐揚げ 【材料】 ・こんにゃく・・・1/2枚 ・おろしニンニク・・・適量 ・醤油・・・大さじ２ ・米粉・・・適量 ・くず粉（片栗粉）・・・適量※くず粉は粉でない場合、すり鉢で粉にする。 【作り方】 １）こんにゃくを塩…

たかきびの炊き方 【材料】・たかきび・・・１カップ（160g） ・水・・・１カップ（200cc） ・塩・・・小さじ1/4 【作り方】 １）たかきびを蓋付きの容器で熱湯で30分つける。 ２）鍋にお湯を捨てたたかきびと水を入れ、強火で5分、弱火で15分、10分蒸らす。

健康にしかならない海藻サラダ 【材料】 海藻（ひじき、糸かんてん、ふのり）・・・合計25ｇ 菜種油・・・大さじ3 梅酢・・・大さじ1、1/2 醤油・・・小さじ1弱 【作り方】 １）ひじきは乾燥したまま熱湯で5分ゆでて、ザルにあげる。 ２）糸かんてんは水につ…

抗酸化で有名なエゴマ。 オイルもあるけれど、酸化が気になるので、 粒のエゴマを購入して手作りふりかけを作りました。 【材料】 エゴマ 50g 醤油 大さじ2 【作り方】 1)すり鉢を用意しておく。 2)フライパンにエゴマを入れ、乾煎りする。 パチパチ音が鳴っ…

ラクサという、 ココナッツミルクベースで エビとか入っているヌードルが好きで シンガポールやマレーシアに行くと 必ず食べているのですが、 日清カップヌードルのラクサも ラクサ欲を満たしてくれるので、 愛食しています。 なかなか売っていないので 箱買…

先日、チケットを頂いたので 野球観戦に行って来ました。 以前行った時、 売店がものすごい混雑していて、 しかも全然食べたいものがなかったので お弁当持参にしました。 丁度野球ボールの おにぎりシートというのかな？ があったので、使ってみました⚾️ 開…

デパートの赤福のお店を通りかかったら、 白餅黒餅がまだ並んでいて 人もそんなに並んでいなかったので 買ってみました。 丁度彼が在宅勤務をしていたので おやつに二人で頂きました✨ 白餅はしろあん 黒餅は黒糖を使ったあんこ 私はしろあんも黒糖も大好きな…

先日、沖縄の旅動画を観て、 タコライスが美味しそうだったので、 作ってみました✨ 写真を撮った時には 忘れていたのですが、 冷凍のアボカドも そのまま入れました。 自然解凍して食べれるみたいなので、 保冷剤代わりにもなってくれるかな？ と思い、お試…

生活クラブで購入している、 フローズンヨーグルト。 乳酸菌が生きている。 と書いてあってビックリ‼️ 今まで気づかず食べていました。 原材料はこんな感じ。

たまーに、うなぎ弁当にしています。 生活クラブのうなぎが美味しいのと、 湯煎で出来て簡単なので、 常備しています。 以前は特にイベントでもなくても 割と頻繁にうなぎ弁当にしていたのですが、 最近はうなぎも値上がりしているので、 特別な時にする事に…

ちょっと焦げたけど、 お味は美味しかったです。 レシピはこちらに載せています。 https://cookpad.com/recipe/6894143?view=classic#share_url

遅ればせながら アサイーボウルの美味しさに目覚めました。 これまで何回もハワイに行った事があるのに (若かりし頃ですが、半年くらい住んでいた事もあります) 食わず嫌いでアサイーボウルは 食べた事がなかったのです。 が、今年に入って、時間調整の為に…

昨日、久しぶりに 市販のルーを使ってカレーを作りました。 ゴールデンカレー いつもはカレー粉を使って バターチキンとか、 ほうれん草と挽肉とチーズのカレーとか、 作っていたので、 カレールー、しかも、 ゴールデンカレーのルーは 10年くらい食べていな…

我が家では椎茸の軸も捨てずに 椎茸のかさからいしづきまでの部分は 頂いております。 一番下の硬い部分、いしづき(赤の部分)だけは避けております。 ※緑の部分は食べられます✨ いしづき以外は食べられる。 という事は高校の家庭科の授業で教わり、 試験にも…

新玉ねぎの美味しい季節✨ 先日、前から作りたかった キャロットラペを新玉ねぎを プラスして作ってみたところ、 とっても美味しかったので、 リピートして何回も作っています。 新玉ねぎはスライスしたものに かつおぶしを乗せて ポン酢をかけて頂くのが大好…

今日の夜食は春雨入り野菜スープと 長芋のガーリック炒め、明太子のりごはんにしました。 長芋のガーリック炒めは初めて作ってみましたが、 良い出来で、大好評でした。 材料 長芋 150gくらい にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ1/2 塩 2つまみくらい 醤…

月曜日はバタバタしてお昼ご飯わ食べる時間があまり取れないから おむすびが良いそうで 月曜日はおむすびの日になっています。 彼がスパム好きなので、 頻繁にスパムにぎりを作ります。 今日ほスパムにぎり、鮭のおむすび、 ブロッコリーのかつお醤油和え、…

かぶのレシピです。 材料 かぶ（小）・・・２個 塩（塩もみ用）・・・適量 ★砂糖・・・大さじ１ ★酢・・・大さじ１、１/２ ★塩・・・小さじ２/３ ★細切り昆布・・・大さじ１ ★鷹の爪・・・１〜２本 作り方 １）かぶはなるべく早く葉と実を切り分けておく。（…

身も心もあったまる♪かぶ料理レシピです。 材料 かぶ（実の部分）・・・350gくらい かぶの葉っぱ・・・適量 鶏もも肉・・・1枚(250gくらい) 塩・・・ひとつまみ 片栗粉・・・大さじ強 ★水・・・250cc ★めんつゆ（生活クラブ）・・・大さじ4 わさび・・・お好…

我が家はかぶが大好きで、 かぶをよく買うのですが、 買って直ぐにかぶの下処理を できる時間、する気力がある時のみ、 購入しています。 というのは、かぶを葉っぱつきのまま 置いておくと、葉っぱがすぐに黄色くなってしまうので、 それを防ぐ為に実と葉っ…

先日、良さそうなねぎが2本で1010円、ニラが1束58円だったかな？ 安かったので、買っておきました。 すぐに使う予定は無い時にはこんな風に保存しています。 ねぎの青いところは小口切りにして、 ニラは適当な長さに切って アイラップという、冷凍や加熱も出…

エビマヨならぬ、鶏マヨの備忘録レシピです。 材料 鶏胸肉・・・１枚 塩・・・小さじ１/２ 胡椒・・・少々 片栗粉・・・大さじ１ ★砂糖・・・小さじ１ ★豆乳・・・大さじ３ マヨネーズ・・・大さじ２ 作り方 １）鶏胸肉の皮を取り、３等分くらいにしてから、…

もうすぐ食糧難が来るのではないか？ とか聞いて、信じられないけれど、 でも本当に起こったら困るなぁ。 と思い、昨年から普段からよく食べる食材を 少し多めにストックするようにしています。 賞味期限の長い食材 どんな物が長く保存出来るのかな？と調べ…

材料 鶏もも肉・・・１枚（350g位） ★砂糖・・・大さじ１ ★味噌・・・大さじ２ ★酒・・・大さじ１ ★みりん・・・大さじ１/２ ★醤油・・・小さじ１ 作り方 １）鶏肉の余分な油を取り、1/2くらいの大きさに切る。 ２）ビニール袋などに★と鶏肉を入れ、一晩冷蔵…

材料 鶏むね肉・・・２枚 ゆで卵・・・２個 マヨネーズ・・・大さじ５〜６ ★塩・・・小さじ１ ★片栗粉・・・大さじ２ ★オリーブオイル・・・大さじ２ 片栗粉・・・適宜 ☆砂糖・・・大さじ２ ☆お酢・・・大さじ２ ☆醤油・・・大さじ２ 油・・・大さじ１ 作り…

テレビである居酒屋さんの人気メニューとして 紹介されていたので作ってみました。 材料 さばの味噌煮缶詰・・・１缶 とろけるチーズ・・・適宜 マヨネーズ・・・適宜 作り方 １）さばの味噌煮の缶詰を グラタン皿に汁ごと入れ、身をほぐす。 缶の中で鯖をほ…

今が旬の新玉ねぎのサラダのレシピ 備忘録です。 材料 新玉ねぎ・・・１個 ツナ缶（油ごと）・・・１缶 しそ（三つ葉）・・・適宜 塩・・・適宜 ポン酢・・・大さじ１ 鰹節・・・適宜 作り方 １）新玉ねぎをスライスする。 ※水にはさらさない。 ２）ボウルに…